Lättrökt laxtartar med het färskostcrème
Lättrökt laxtartar med het färskostcrème är en enkel och fräsch förrätt eller tilltugg till drinken och går utmärkt att förbereda långt innan gästerna kommer! Perfekt snacks till minglet genom att servera i små skålar, i ett salladsblad på fat eller direkt på skedar.
Till rätter med lite hetta som lättrökt laxtartar med het färskostcrème är Riesling en perfekt kombination, och syran i vinet passar även väldigt bra till att bryta av den lite feta färskosten, vinhuset Leitz har många bra alternativ- tillexempel Eins Zwei Dry.
Tips! Leitz har även alkoholfria alternativ som passar perfekt, spana in Eins Zwei Zero.
4
Ingredienser
- 400 g färsk lax
- 100 g rökt lax
- 200 g färskost
- 1 finhackad röd chili
- 2 msk riven ingefära
- 1/2 msk fisksås
- 1/2 dl hackad koriander
- Zest och saft från en limefrukt
- salt och peppar
Gör så här:
1. Tärna laxen fint och blanda i en skål.
2. Blanda färskosten med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar, eventuellt mer limesaft för syrans skull.
3. Låt färskosten stå och dra i minst fyra timmar innan servering så att smakerna gifter sig.
4. Servera laxen med en klick färskost, gärna tillsammans med krispig gemsallad och krutonger. Garnera med plockad koriander.
