product-cat-veganvanligt
Petit Chablis Sainte Claire

Fynd!

Allt om Vin

juni 2019

(6) Recensioner
Skriv ut

Petit Chablis Sainte Claire 2018

Art.nr: 5588

Petit Chablis är ett ursprungstypiskt, torrt, friskt och fruktig vitt vin. Ungdomligt med inslag av citrus, grönt äpple, örter, mineral och grapefrukt. Det vita vinet passar utmärkt som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter. Prova gärna vårt recept på löjromschips!

Pris

139 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif
Fisk
Grönsaker
Ost
Skaldjur

Fakta

Region:

Chablis

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Om vinet

Skaldjurens bästa vän

Druvorna till detta vita vin kommer från Jean-Marc Brocards egendom nära byn Chichée, med klassificeringsnivån Petit Chablis. Chichée, som ligger i den sydöstra delen av Chablis, ger viner med mycket mineralitet och djup – ett äkta kännetecken för Brocards viner. Detta vin jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst. Vinet lagras sedan tillsammans med jästfällningen i rostfria ståltankar fram till buteljeringen.

Årgång 2018

Efter två besvärliga årgångar med små skördar kom 2018 som en skänk från ovan. Det här året var man förskonad från både frost och hagel! Blomningen skedde under fina förhållanden och gav redan där förutsättningar för en stor skörd. Sommarmånaderna bjöd på soligt och fint väder och man var lite oroliga för att det torra vädret skulle betyda att druvorna inte skulle innehålla särskilt mycket druvmust. Trots att det fanns många och hälsosamma klasar på vinstockarna, visste man inte hur stor eller liten skörden skulle bli. Tack vara dimma på morgonen under slutet av sommaren så fick vinrankorna tillräckligt mycket fukt för att mognadsprocessen skulle fortgå i en fin takt trots torkan. Skörden började 3 september och fortgick i tre veckor. Druvorna var i perfekt skick och man behövde i stort sett inte sortera någonting. När druvorna väl pressades försvann också farhågorna om att druvorna inte skulle innehålla tillräckligt mycket must. Skörden var både riklig och av högsta kvalité!
FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Omdömen och recensioner

Fynd!

”Stram, krispig och citrusdriven och med gott om flintatoner. Sitter ihop supersnyggt. Klockrent fynd.”

Allt om Vin - nr 7 2019
Toppklass!

”Nu har vi JM Brocards Petit Chablis i glaset och här finns en vibrerande energi. Det bjuds på inslag av krispiga äpplen, nyriven citronzest, örter samt hintar av melon och bivax. Friskt? Verkligen! Precis som det ska vara. Enligt min åsikt gör sig Brocards Petit Chablis bäst på egen hand. Det är en helt suverän aperitif som kalibrerar smaklökarna med sin renhet och fina syra.”

Tommy Gunnarsson, Aftonbladet - 31 mars 2019
Inget litet över denna

”Det är inget litet över denna petit chablis – ett stiligt och ganska elegant vin med melon, fräschör och nätt smörig ton i avslutningen som kan bli en finfin kompis till den smörstekta rödkålen.”

Allt om Mat - nr 4 2019

”Vinet kommer från klassen Petit Chablis som är den näst största klassen i området. Även om vinet är det som kostar minst har det inte en låg nivå. Snarare passar det här vinet ofta bättre till lätta skaldjur och vinet har en frisk, krispig och kritig karaktär. Här möter man smaker av gröna och gula äpplen med frisk citrus, snäckskal och vita vårblommor. Förutom till skaldjur är det ett underbart sippvin före maten.”

Vin & Bar - nr 3 2019
Fynd!

”Läcker doft och smak i ursprungstypisk stil med toner av grönt äpple, smör, mineral och citrus. Nyanserat och balanserat i mycket lagringsduglig stil.”

Allt om Vin - nr. 10 2018
Fisk- och skaldjursfavorit

”visar att appellationen Petit Chablis – ”lilla Chablis”, som anses den enklaste i området – inte behöver något pyttigt över sig. Här är ett vin på generöst humör med gul frukt, mineralitet och en lätt smörig ton som avrundning. Finstämt och elegant till senhöstens skaldjur. Så bra! Det är ju nu de är som bäst.”

Marie Oskarsson, Allt om Mat julspecial - 6 november 2018

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ