Petit Chablis Sainte Claire 2024

Art.nr: 5588

Petit Chablis är ett ursprungstypiskt, torrt, friskt och fruktig vitt vin. Ungdomligt med inslag av citrus, grönt äpple, örter, mineral och grapefrukt. Det vita vinet passar utmärkt som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter. Prova gärna vårt recept på löjromschips!

Pris

169 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif

Fisk

Grönsaker

Ost

Skaldjur

Land:

Frankrike

Region:

Chablis

Producent:

Jean-Marc Brocard

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Skaldjurens bästa vän

Druvorna till detta vita vin kommer från Jean-Marc Brocards egendom nära byn Chichée, med klassificeringsnivån Petit Chablis. Chichée, som ligger i den sydöstra delen av Chablis, ger viner med mycket mineralitet och djup – ett äkta kännetecken för Brocards viner. Detta vin jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst. Vinet lagras sedan tillsammans med jästfällningen i rostfria ståltankar fram till buteljeringen.

Efter två årgångar med bra skördar blev 2024 återigen ett riktigt utmanande år i Chablis. Extrema väderförhållanden satte både vinodlare och vinstockar på prov. Året inleddes med en mild vinter och god nederbörd, vilket gav fina vatten-reserver i jorden. I slutet av mars kom en plötslig värmebölja som satte fart på vegetationen, men precis som 2021 följdes detta av en serie svåra frostnätter i april. Skadorna blev omfattande, särskilt i lägre belägna vingårdar, och stora delar av den potentiella skörden gick förlorad redan tidigt. Våren fortsatte med ostadigt väder – regn, fukt och varierande temperaturer skapade perfekta förhållanden för angrepp av mjöldagg. Man tvingades till intensiva insatser i vingårdarna för att skydda det som fanns kvar. Sommaren bjöd på ytterligare utmaningar, med flera hagelstormar i maj som slog hårt mot vissa delar av regionen. Hos Brocard har man förluster i många vingårdar på upp till 60 %. I augusti stabiliserades vädret något, med torrare och soligare förhållanden som gjorde att druvorna kunde mogna ut under bättre förhållanden. Skörden inleddes i september, men volymerna var mycket begränsade. Trots de svåra förhållandena så bjuder vinerna på en fin balans – friska, rena och med koncentrerad frukt.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.