Olivier Leflaive

Olivier startade 1984, tillsammans med sin bror och farbror, en négoce-verksamhet för att ta vara på all den kunskap som samlats under åren inom familjeegendomen Leflaive. På några år hade de etablerat sig inom toppskiktet av producenter, mycket tack vare det stora och mycket kvalitativa kontaktnät som Olivier har. Detta ger egendomen möjlighet att köpa druvor och must från välskötta vingårdar och styra hela produktionen själva. Man har specialiserat sig på Côte de Beaune och Côte Chalonnaise men med tyngdpunkten kring byn Puligny-Montrachet. Det är också här som vineriet och egendomen ligger.

Under åren har Olivier även lyckats köpa mark i olika appellationer och den totala arealen uppgår nu till sexton hektar. Med tiden har Oliviers del av Domaine Leflaives vingårdar kommit tillbaka till honom. Vinifikationsarbetet söker ständigt att framhäva varje vingårds typicitet och terroir. Idag produceras både vita och röda viner från Bourgogne.

Leflaives stil kan med fördel beskrivas som elegant och tonvikt läggs ständigt på finess och komplexitet snarare än kraft. På senare år har vinmakaren Frank Grux höjt egendomens anseende ytterligare. Idag kan man hos Leflaive hitta både röda och vita cuvéer av absolut toppklass.