Recept

Citrusmarinerad rödtunga

Portioner:

4

Ingredienser
  • 200 g tunt skivad rödtunga
  • 1 dl limejuice
  • 1 dl citronjuice
  • 3 cm riven ingefära
  • 2 msk strösocker
  • 1/2 msk salt
  • 1 äggula
  • 2 dl matolja
  • 1 msk fransk senap
  • Saft och zest av en halv citron
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 dl hackad gräslök
  • Soja
  • ca 500 g blomkål

Gör så här:

1. Skär fisken i små kuber, ca 1 cm

2. Blanda limejuice, citronjuice, ingefära, strösocker och salt. Lägg i den skurna fisken i ca 10 minuter.

3. Blanda ägg, senap, vinäger och citron i en bunke.

4. Tillsätt oljan försiktigt under vispning. Smaka av med soja och gräslök.

5. Skär blomkålen och stek hastigt i en matsked olivolja. Salta och peppra

6. Lägg blomkålen och den marinerade rödtungan på en tallrik och klicka ut sojamajonnäsen. Garnera gärna med plockade örter som dill, körvel eller dragon.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ