Ultreia Saint Jacques 2021

Art.nr: 94736

Smaker av björnbär, hallon, lakrits och peppar blandas med choklad, örter och fat. Ett fruktigt, kryddigt och nyanserat vin med en lång och nyanserad avslutning.

Lanseras 8 mars 2024

Pris

189 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Fågel

Lamm

Nöt

Vilt

16-18 grader

Land:

Spanien

Region:

Bierzo

Producent:

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Field blend med stor majoritet av Mencia samt mindre andelar Bastardo, Garnacha Tintorera och Doña Blanca

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Field blend från Valtuille

Druvorna till Ultreia Saint Jacques kommer från flera olika vingårdar runt byn Valtuille. Vinstockarna med Mencía är mycket gamla och planterades mellan 1920-1940. Jordmånen består av sandrik lerjord och skördeuttagen ligger, runt 30 hl. Cirka 90% av druvorna jäste med hela klasar. Resten av druvorna avstjälkades och jäste i öppna tankar av ek. Jäsningen tog ca 2,5 veckor, men Raul har, som han brukar, låtit vinet fortsätta att macerera ca två månader. Efter pressning lagrades vinet i ett år, varav ungefär hälften på stora ekliggare om 35 hl och hälften på gamla använda fat (225, 300 och 500 liter). Åldern på faten varierar från tre till sju år. Buteljering sker efter en lätt filtrering.

Vinet heter Saint Jacques efter aposteln Saint Jacques (Saint James på engelska) som lär vara begravd i Santiago de Compostela. Bierzo ligger längs pilgrimsleden och ordet Ultreia sägs vara en gammal hälsningsfras för att muntra upp de som vandrade och ge dem energi för att orka vandra vidare.

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Omdömen och vinbetyg

92 poäng

“En ren mineralisk svalka och fäste präglar vinets innerlighet och sätter sig i den för årgången elegant kryddnotade och aningen mer rödmogna och klara körsbär, hallon och vinbärsfruktigheten. Men det finns ett själfullt sensuellt sugande mörker i djupet, en småstallig ton i nosyttringarna och ett slipat skinande kashmirlindandes tannindriv som för vinet till de fina nivåer det befinner sig på. Det är klass på det här ”insteget”…”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium.

Livets Goda, Anders Enquist - 7 mars 2024

“Inte många har vid Raúl Pérez ålder åstadkommit så mycket och med så många med resultat värda en egen historieskrivning. Ultreia gör mig aldrig besviken och med sin parfymerade drivna rödbäriga doft formar Raúl sin mencía i egen majästetisk klass. Inledningsvis on brand reduktion med mogen frukt och blåsvarta bär i nosen. Viss volitilitet, ja visst, men det är balanserat, sammansatt, koncentrerat och välbyggt med kraftfull energi. En fieldblend med stor majoritet av mencía samt mindre andelar bastardo, garnacha tintorera och doña blanca som gett generös frukt, syrlig hög frisk syra och energi i form av vibrerande mineralitet där grusiga tanniner ger kamp åt ett långt häng av bittercitrus i eftersmaken.”

Winetable, Pär Strömberg - 7 mars 2024

“En del av Raúl Pérezs viner känns lite mer stökiga och småvilda numera, så räkna med stor personlighet och yviga smaker av järn, torkade örter, muskot, te, läder och röda små bär från skogen. Kryddigt och karaktärsfullt till pluma och paella.”

DinVinguide.se, Sofia Ander - 5 mars 2024