Ultreia Saint Jacques 2021

92 poäng

“En ren mineralisk svalka och fäste präglar vinets innerlighet och sätter sig i den för årgången elegant kryddnotade och aningen mer rödmogna och klara körsbär, hallon och vinbärsfruktigheten. Men det finns ett själfullt sensuellt sugande mörker i djupet, en småstallig ton i nosyttringarna och ett slipat skinande kashmirlindandes tannindriv som för vinet till de fina nivåer det befinner sig på. Det är klass på det här ”insteget”…”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium.

“Inte många har vid Raúl Pérez ålder åstadkommit så mycket och med så många med resultat värda en egen historieskrivning. Ultreia gör mig aldrig besviken och med sin parfymerade drivna rödbäriga doft formar Raúl sin mencía i egen majästetisk klass. Inledningsvis on brand reduktion med mogen frukt och blåsvarta bär i nosen. Viss volitilitet, ja visst, men det är balanserat, sammansatt, koncentrerat och välbyggt med kraftfull energi. En fieldblend med stor majoritet av mencía samt mindre andelar bastardo, garnacha tintorera och doña blanca som gett generös frukt, syrlig hög frisk syra och energi i form av vibrerande mineralitet där grusiga tanniner ger kamp åt ett långt häng av bittercitrus i eftersmaken.”

“En del av Raúl Pérezs viner känns lite mer stökiga och småvilda numera, så räkna med stor personlighet och yviga smaker av järn, torkade örter, muskot, te, läder och röda små bär från skogen. Kryddigt och karaktärsfullt till pluma och paella.”