Monti Garbi Ripasso 2019

Art.nr: 5328

Ripasso! Smakrik och mustig i stilen med avrundad strävhet och bra fräschör. Inslag av mörka bär, kryddor och torkad frukt.

För att undvika korkskador i vinet är flaskan försluten med glaskork, sk. vin-o-lock. Enkelt att öppna, utan korkskruv, och lika enkelt att försluta igen. Elegant, snyggt och framför allt praktiskt.

>> Monti Garbi Ripasso finns på halvflaska också!

>> Pasta med Salsicciasås

Pris

149 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Lamm

Nöt

Vilt

Land:

Italien

Region:

Veneto

Producent:

Tenuta Sant’Antonio

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

80 % Corvina, 10 % Rondinella, 10 % Croatina och Oseleta

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Glaskork

Om vinet

Varsågod - generös Ripasso från Veneto!

Druvorna växer i vingårdar som ligger runt vineriet, ca 300 meter över havet och vid foten av berget Monti Garbi, som betyder ”det sura berget”. Det sura i berget gör att druvorna får mycket syra vilket är positivt just när det produceras Ripasso. Jordmånen är kalkrik vilket är udda för just den här regionen. Planteringsdensiteten är 8 000 stockar per hektar. Druvorna skördas normalt sett i september/oktober och i januari/februari sker den andra jäsningen – Ripasso – på samma fat där Amarone Selezione jäst tidigare. Därefter lagras vinet på 500 liters fat av fransk ek innan det buteljeras i oktober. Efter buteljeringen lagras vinet ytterligare ett år på butelj innan det släpps till försäljning.

Vinet är smakrikt med en mustig stil, en lite avrundad strävhet och bra fräschör. Smakerna påminner om mörka bär, kryddor och torkad frukt. Ställ gärna vinet i kylen en liten stund innan servering så det blir lite svalt. Perfekt till grillat lamm, nötkött eller grillade grönsaker.

ITALIEN

Det enda land där druvor odlas och vin produceras i alla landets olika regioner

Vinnäringen är viktig för Italien. Landet har lyckats behålla sin nationella identitet genom att bibehålla de inhemska druvorna och förfina sina viner genom århundraden istället för att hoppa på diverse trender genom åren. Italien är det enda land som på den svenska marknaden lyckas vara populärt i samtliga prislägen, från det billigaste till det dyraste.

Omdömen och vinbetyg

Fynd!

“Detta är en klassisk Ripasso i mustig och smakintensiv stil men inte utan fräschör, elegans och mineralitet. Strävheten är mjuk och inlindad. Förutom syrliga moreller och mörka bär hittar vi även torkad frukt med russin och dadlar och många lager bland annat av både färska och torkade örter, smörkola, balsamico, apelsinskal och dadlar samt en eldig, rustik kryddighet, en klädsam bitterhet av körsbärskörna och välbalanserat rökiga inslag som drar mot nymalet kaffe. Frisk, pigg och ren eftersmak. Gott!

Detta är ett ytterst användbart vin som verkligen klarar de flesta utmaningarna på tallriken. Servera gärna lite svalt på karaff till örtbakad lammstek med hasselbackspotatis och rödvinssky, grillad ytterfilé med svamprisotto och syrlig tomatsallad, krämig gratäng på aubergin, potatis och soltorkad tomat, fläskfilépizza med fikon samt allsköns gräddiga pastarätter. Delicato!”

Vinbörsen,se, Eva Weckström - 18 november 2022

Fynd!

“Ripasso är en vinkategori som blivit mäkta populär och det finns många varianter att välja på. Monti Garbi Ripasso hör till de bästa på den svenska marknaden. Ett rödvin med smakerna på rätt plats och som både är generöst och stringent på samma gång.

Färgen är vackert djupröd och doften har en anstrykning av mörka, saftiga körsbär, russin, lakrits och en lätt kryddighet. Smaken är generös med balanserade syror, som ger stringens och fräschör. Vinstilen ripasso betyder att ett rött valpolicellavin får jäsa en andra gång med skalrester från druvor som använts till det mäktiga amaronevinet. En ripasso får lite drag av amaronens smakrika stil men blir aldrig lika kraftfullt – och inte lika dyrt.

När man ska välja ripasso-vin är det viktigt att kolla vem som är avsändaren. Här är det producenten Tenuta Sant’Antonio som borgar för kvaliteten. Vingårdarna ligger i vackra Valpolicella, inte långt från Verona. Häll gärna över vinet på en karaff innan det ska serveras – syre gör att vinet utvecklas och smakupplevelsen blir maximal. Till det här vinet passar exempelvis en riktigt krämig svamprisotto. Jag har även testat till rödvinskokta päron med mild gorgonzola och rostade hasselnötter. En kombo som satt som en smäck.”

Vinbörsen.se, Gunilla Hultgren-Karell - 18 november 2022