Fonseca Crusted Port NV

Crusted Port är en traditionell och unik stil på portvin som väldigt få producenter tillverkar idag. Fonseca tillhör en av dessa få. Crusted är en portvinssort som består av utvalda, kraftfulla viner som lagrats under fyra år i stora ekliggare. Vinet buteljeras sedan utan filtrering och lagras i flaska under tre år innan det släpps till försäljning. Vinet fortsätter att utvecklas i flaskan men precis som med en Vintage Port bildas det fällning, eller “crust”, i flaskan och därför är det bra att försiktigt dekantera vinet innan det dricks.

Druvorna kommer från de bästa vingårdarna i Cima Corgo och görs bara i mycket små kvantiteter. Detta portvin passar utmärkt efter middagen, antingen som det är, tillsammans med en bit mogen ost eller till dessert med choklad eller bär. En Crusted Port har ett långt liv framför sig och fortsätter att utvecklas många år i sin flaska. En öppnad flaska kan sparas ungefär en vecka i kylskåpet. Denna Crusted Port buteljerades i juni 2017.