Fonseca 10 Year Old Tawny

Art.nr: 87276

Rund, mjuk med silkeslena tanniner, tydlig sötma, inslag av mogen frukt, plommon, russin, rostade nötter och rostade fat.

Pris

445 kr

Typ

Starkvin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Dessert

Ost

14-16

Land:

Portugal

Region:

Douro

Producent:

Fonseca Porto

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Främst Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz, men även Tinta Barroca samt mindre andelar Tinta Cão och Tinta Amarela

Alkoholprocent:

20%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Tioårig Tawny Port

I januari månad efter varje skördeår, ställer Fonseca undan en reserv av rikt och koncentrerat portvin från i första hand de egna vingårdarna med särskilt hög lagringspotential. Dessa reserver lagras på ekfat i Dourodalen istället för i Vila Nova de Gaia eftersom det är både varmare och fuktigare i Dourodalen. Detta ger ”tawnies” en knäckigare och mer nötig ton, vilket är precis det man eftersträvar. Eftersom varje årgång skiljer sig i karaktär och mognadsgrad blandar man tawny ports från flera årgångar. Ju äldre tawny desto mer förfinad i stilen blir portvinet då man har möjlighet att välja årgångar under en längre tidsperiod och därmed vinna en stilrenhet. I en Tawny port som betecknas tio år använder man i blandningen på Fonseca, viner från en tidsperiod om ca fem år.

En tawny blir inte bättre med lagring och kan därför konsumeras utan ytterligare lagring. Den behöver heller inte dekanteras då fällningen redan är avklarad på faten. Servera den efter en god måltid, gärna till mellansöta efterätter, ost och nötter.

PORTUGAL

Portugisiska viner – tradition, mångfald och upptäckarlust

Portugal är ett av Europas mest spännande vinländer, med en lång tradition och stor variation. Trots sin relativt lilla yta erbjuder Portugal en imponerande variation i klimat, jordmån och druvsorter – från svala atlantkuster till heta inlandsslätter.

Här hittar man allt från friska, pärlande Vinho Verde i norr till fylliga röda från Douro och Alentejo – samt de klassiska, lagringsdugliga portvinerna. Portugisiska viner kännetecknas av ursprung, personlighet och ofta mycket hög kvalitet i förhållande till priset. Ett vinland att upptäcka – eller återupptäcka.