Fonseca Guimaraens Vintage Port 2012

Betyg 4 av 5

“Mörk, tät och kraftig vintage port med frukt som precis börjat torka. Tänk mogna plommon, romrussin, lakrits och enbär som landar i en rejält värmande eftersmak. Även om det här vinet släpps när det bör vara redo att drickas, kommer det att vinna på vidare lagring, gärna tio år till. Till årets julfirande föreslår jag en vällagrad parmiggiano eller en bit mild blåmögel för att mjuka upp.”

92 poäng

“Det är aldrig kul att hamna i kölvattnet efter en hyllad årgång men 20212 är absolut inget portvinsår som du bör stå över. Guimaraens är en klassiker från en av Dourodalens främsta hus och det är ett vin med lång historik. Tolvan visar upp en närmast yppig mörkbärig fruktighet som sänder ut ”kaliforniska vibbar” med cassis, plommon och körsbär. Vinös gomkänsla med mognad, bra tanninmotstånd och torkade toner av russin och tobak. God lagringspotential men redan idag njuter vi av denna Vintage Port med stor behållning, gärna kyld ner mot 13-14 C. Passar fint efter att ha kommit in från kylan och brasan.”

“Nej, det går såklart inte att prata Portugal utan att komma in på det underbara portvinet – alltid härliga viner med bra kombination av sötma och kryddighet. Här har jag valt en årgångsvariant från en fantastisk producent, och här bjuds på en uppvisning i form av blåbär, nötter, russin, knäck och mogna blåbär. Suveränt till salta ostar.”

Till mogen Stilton!

“Vi har som tradition att ställa fram en mogen Stilton på julbordet. Denna kung bland brittiska ostar är krämig och lätt knäckig med smulig konsistens och en behaglig sälta. För att hedra denna majestät plockar vi fram en riktigt bra flaska Portvin! Fonseca Guimaraens 2012 från Duorodalen i Portugal lyfter detta smakäktenskap till sjunde himlen med sin druvsöta och plommonsvulstiga karaktär.”

Betyg 5 av 5

“Portvin är kanske det vin som är mest förknippat med Portugal. Här får vi stiltypiska chokladtoner, sultanrussin, mosade blåbär och gott om nötter. Njut gärna till en karaktärsrik ost, som stilton.”