Skriv ut

Wild Yeast Chardonnay 2017

Art.nr: 96218

Stor doft. Smakrikt med fin rondör, bra fräschör och längd. Fyllig och rik, gulfruktigt och friskt slut.

Lanseras 2 november 2018

Pris

169 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Ekologiskt - ej certifierat

Fisk
Fågel
Grönsaker
Ost
Skaldjur
10-12

Fakta

Region:

Robertson

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

Chardonnay 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Unikt vin från underjordiska betongtankar

Chardonnay-druvorna till vinet har vuxit i en svagt sluttande vingård som är sydligt exponerad och vars jordmån består av sten och kalkavlagringar. Stockarna är planterade mellan 1990 och 1995. Avkastningen ligger vanligtvis på ca 35 hektoliter per hektar. Efter handskörd tidigt på morgonen pressas druvorna varsamt mellan 3-6 timmar. Musten får sedan jäsa utan tillsats av odlad jäst i underjordiska betongkar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet med sin jästfällning, men utan svavel, på samma betongkar i upp till tretton månader. Vinet har genomgått full malolaktisk jäsning men har inga inslag av ekfat. Genom den långa tiden på betongkar tillsammans med jästfällningen har vinet utvecklat djupa och finstämda toner som bäst lockas fram genom dekantering.

Årgång 2017

2017 är kanske det torraste året man upplevt i modern tid i Sydafrika. Det innebar dock inte att det var höga temperaturer, snarare tvärtom med många kalla nätter. Förutsättningarna gav många klasar men med små druvor. Skörden blev relativt liten men med bra koncentration och höga syranivåer. En ren, elegant och fräsch årgång!
SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ