Solas Rosé 2025

Druvorna skördas nattetid för att bevara fräschören och pressas därefter varsamt. Musten från den första pressningen (den bästa kvaliteten) väljs ut. Vinifiering och lagring sker på ståltank och vinet ligger med jästfällning i ca fyra månader. Innan buteljeringen filtreras vinet varsamt.

Solas är det irländska namnet för ljus – en liten glimt i ögat från Laurent Miquel till sin frus irländska ursprung. Solas är också ett franskt uttryck (egentligen occitanska – ett minoritetsspråk i södra Frankrike) för glädje och nöje. Ett perfekt namn för ett vin som är lätt och läskande som en sommarbris.