product-cat-news
Paracombe Sauvignon Blanc

Betyg 5

DN

april 2023

(6) Recensioner
Skriv ut

Paracombe Sauvignon Blanc 2023

Art.nr: 90366

Friskt och fräscht med fina inslag av mineraler. Fruktdriven med tropiska toner, krusbär samt stenfrukter och citrus.

Lansering 5 maj 2023

Pris

159 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif
Fisk
Fågel
Grönsaker
Ost
Skaldjur
8-12 grader

Fakta

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Sauvignon Blanc

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Om vinet

Sauvignon Blanc-rankor mellan 6-35 år

Den järnrika och relativt magra jordmånen på Paracombe’s vingård ger en härlig mineralitet till vinet. Vinifikationen sker på ståltankar vid cirka 14 grader för att bevara den naturliga frukten och fräschören. Tiden som skalresterna får macerera hålls medvetet kort då ambitionen inte är att producera en Sauvignon Blanc i Nya Zeeländsk stil, utan en stramare och friskare stil med en balanserad aromatik. Vinet buteljeras 4-5 månader efter vinet legat med sin jästfällning.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Omdömen och vinbetyg

“Ett aromatiskt vin med toner av vita vinbär, fläder, gula äpplen, blommor, vanilj, mandelmassa, intensitet, balans, syra, sälta, längd och värme.”

Vinbanken.se, Christian Stojkovic - 5 maj 2023
90+ poäng

“Denna producent vet att leverera spinnande sauvignon blanc utan att köra över oss med syra, gräsvegetala fläder och krusbärstoner eller syrlig citrus…”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium.

Livets Goda, Anders Enquist - 4 maj 2023

“Driven sauvignon blanc med smakmarkörerna i fullständig balans. Grönfruktig, friskt syrlig, krusbär, nässlor, carambola, litchi och citrus, läskande, välbalanserad och sommarfräch i en energisk och lång ren krispig mineralrik eftersmak. Stor allokering, fint pris, bra köp!”

Winetable.se, Pär Strömberg - 4 maj 2023
88 poäng

“Ett ungt, friskt vin med fräsch frukt, bra balans, bra syra och inslag av grapefrukt, krusbär, äpple, blommor och mineraler.”

Dina Viner Professional Edition - 2023-13, issue 457
Betyg 5 av 5

“Sauvignon blanc i en vägvinnande stil som jag tycker fler producenter borde ta efter. Fruktdriven, lagom med klipp i syran och nästan helt befriad från den där aggressiva gröna druvkaraktären som har kommit att förknippas med vin från den här sidan jordklotet. Om det är för kallt för att grilla kör du halloumin i stekpannan. Möt upp med kamutvete, gräddfil och gremolata för en perfekt vardagsmiddag. Släpps 5 maj.”

DN, Alf Tumble - 28 april 2023
Fynd!

“Fint aromatiskt med drag av krusbär, lime, örter och en krispig fruktsyra. En läskande mineralisk ton i avslutet.”

Allt om Vin - nr 5 april 2023

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ