product-cat-veganvanligt
Paracombe Shiraz

Fynd!

Allt om Vin

maj 2024

(2) Recensioner
Skriv ut
Paracombe Wines Adelaide Hills Australien

Paracombe Shiraz 2017

Art.nr: 75993

Smakrikt och koncentrerat med en omedelbar fruktattack. Inslag av mörka bär såsom körsbär och plommon, peppar och kryddor.

Pris

223 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Lamm
Nöt
Vilt
16-18

Fakta

Land:

Australien

Region:

Adelaide Hills

Producent:

Paracombe Wines

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Shiraz

Alkoholprocent:

14,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Om vinet

Generös Shiraz från Adelaide Hills

Druvorna skördas för hand i omgångar för att optimera mognadsgraden. Jäsningen skedde därefter svalt i öppna jäskar. Skalhatten trycks ner två gånger per dag för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt. Vinet lagrades därefter i 20 månader på franska 225-litersfat och buteljerades ofiltrerat. Den totala produktionen uppgick till närmare 10 000 flaskor.

Årgång 2017

2017 blev en lång årgång för Paracombe. De vita vinerna mognade bra och skördades i februari. De röda hade en längre mognadsperiod vilket gjorde att skörden höll på ända fram till maj, vilket var vanligare förr om åren hos Paracombe. 2017 blev enligt Paul Drogemuller en typisk "cool climate"-årgång och resultatet blev viner med bra mognadspotential. Både de vita och de röda vinerna är goda att dricka unga men klarar även ett par års lagring tack vare den naturligt, höga syran.
AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Omdömen och vinbetyg

Fynd!

“Snygg struktur med både pepprig eldighet, violtoner och gott om färska bär. I avslutet också en del nymalen svartpeppar. Stiligt.”

Allt om Vin - nr 6 2024
91 poäng

“Fragrant cool-climate shiraz that carries plenty of succulent, ripe plums, earth, licorice and Hills spice. The winemaker has paid attention to the weight of fruit and been even-handed, sparing even, in the delivery of oak. Smart winemaker. Smart wine.”

Jeni Port, Halliday's Wine Companion -

Fler viner från Paracombe

product-cat-news
Paracombe Sauvignon Blanc

Paracombe Sauvignon Blanc

2024 159 kr
product-cat-veganvanligt

Paracombe Cabernet Sauvignon

2017 223 kr

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Favoriter

empty favorites

Inga favoriter valda…

Dela dina favoriter

  • Detta fält är dolt när formuläret visas
  • Detta fält används för valideringsändamål och ska lämnas oförändrat.

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ