Old Vine Zinfandel 2023

Seghesio Old Vine Zinfandel är det bästa Zinfandelvin som vinmakaren Andy Robinson anser sig kunna göra varje år, där man endast väljer ut druvor från vinstockar som är 50 år och äldre. Genom att göra en blend av både druvor från Alexander Valley och Dry Creek Valley kan Seghesio producera viner som bjuder på både rik fruktighet och en elegant struktur. I enlighet med det traditionella planteringssättet i gamla Sonoma Countys vingårdar blandar Andy i upp till ca 15% Petite Sirah, Carignan och även Alicante Bouschet, exakt hur mycket varierar mellan årgångarna.

Druvorna skördades och sorterades för hand för att säkerställa att jämnt mogna klasar levererades till vineriet. Efter en lätt krossning jästes de i små öppna ståltankar och blandades genom daglig nedtryckning av skalhatten, för att underlätta extraktion, samt “pumpover” av musten över för att ge en varsam syresättning. Därefter tappades musten på fat efter 8 till 12 dagar med skalkontakt och fick där slutföra alkoholjäsning och genomgå malolaktisk omvandling. Vinerna tilläts vila i 10 månader innan blandning och återfördes därefter till fat för ytterligare 5 månaders integration före buteljering. Vinet lagras sedan på 17% nya franska ekfat, resterande är en blandning av franska och amerikanska neutrala fat i 14 månader.