Calera Pinot Noir - rött vin

6 av 6

SvD

maj 2019

(3) Recensioner
Skriv ut

Calera Central Coast Pinot Noir 2016

Art.nr: 87282

Öppen, inbjudande och generös karaktär. Tydliga inslag av hallon och smultron med en liten örtig ton på toppen. Frisk, ren med en stor fruktighet och ett långt, rent avslut.

>> Ankbröst med rödlökscrème

Pris

269 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Fläsk
Fågel
Grönsaker
16

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

Pinot Noir 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Finstämd Pinot Noir från Central Coast

Druvorna till detta vinet kommer från utvalda vingårdar runt om i Central Coast. Teamet på Calera, med Mike Waller i spetsen, följer vingårdarnas utveckling noggrant. Det är en blandning av druvor från San Benito, Santa Clara, Monterey och San Luis Obispo. Mängden druvor från de olika vingårdarna varierar från år till år. Allting skördas för hand och transporteras i kylbilar till Caleras vineri på Mount Harlan. Druvorna avstjälkas och får därefter jäsa i öppna rostfria tankar med skalkontakt i upp till 14 dagar. Man använder sig av regelbunden ”Pigeage”, dvs. nedtryckning av skalhatten, under jäsningen. Detta gör man för att extrahera färg, smak och tanniner från druvskalen till musten. Efter avslutad jäsning förs vinet via gravitation över på fat av fransk ek, varav ca 10 % är ny ek. Här mognadslagras vinet i drygt 11 månader innan det buteljeras ofiltrerat.

 

Efter flera år av torka återgick det till normala mängder regnfall under vintern som fyllde på vingårdarna med välbehövlig energi. Detta satte takten för en lite tidig men nästan idealisk växtsäsong. En varm vår ledde till en relativt tidig blomning följt av en varm, solig sommar. Medan sommaren gav rikligt med solsken för att druvorna skulle mogna, försäkrade de milda nätterna att de mognade i perfekt takt, med utmärkt syra och sockerhalt.
USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Omdömen och recensioner

6 av 6

”Påkostad pinot noir från topproducenten Calera: rik arom, bärig frukt, kryddörter och fattoner.”

Mikael Mölstad, SvD - maj 2019
Mer än prisvärt

”Fin druvkaraktär med toner av jordgubbar, körsbär och balanserad kryddighet. God längd.”

Allt om Mat - april 2019
6 av 6

”Pinot noir i den muskulösa jänkarskolan. Trots kraften är balansen helgjuten. Byter till årgång 2016, som i min gom är aningen mer elegant än föregångaren.”

SvD, Andreas Grube - 28 mars 2019

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ