Isaac Fernandez Cava Brut Nature

Betyg 3

DI Weekend

jan 2021

(4) Recensioner
Skriv ut

Biutiful Cava Brut Nature NV

Art.nr: 75786

Mycket torr, frisk och fruktig med fin mousse, inslag av citrus, persika, mineral, kex, vita blommor och örter.

Pris

132 kr

Typ

Mousserande vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif
Fisk
Skaldjur
6-8 grader

Fakta

Land:

Spanien

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

80% Macabeo och 20% Chardonnay

Alkoholprocent:

12%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Torrt, friskt och krispigt

Isaac Fernandez Cava produceras av druvor från vingårdar på hög höjd i Utiel-Requena strax utanför Valencia i Spanien. Vingårdarna ligger 700-900 meter över havet och orienteringen är sydostlig. Det ger druvor med hög syra vilket är en perfekt bas till ett mousserande vin.

Vinet lagras minst 15 månader på jästfällningen men beroende på tidpunkt för degorgering kan det i vissa fall vara några månader längre. Ingen dosage tillsätts och vinet har endast 1,1 gram socker/liter.

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Omdömen och vinbetyg

Betyg 3 av 5

”Mycket frisk, stram syra, drag av våta stenar och våta snäckor samt lite citruspastiller. Sitter fint som aperitif tillsammans med rostade marconamandlar.”

DI Weekend, Pär Styregård - 15 januari 2021
Bra köp!

”Lätt och frisk med gott om äpple och lite stenig mineral. Vinner i längden.”

Allt om Vin, Stora vinguiden - nr 1 2020
Bubblor som förgyller

”Krutrökigt och proppat med sälta, mineral, krossade stenar, våt cement och krispig citrus, Sätter igång hungern. Och törsten inte minst!”

DinVinguide.se, Sofia Ander - 28 november 2019
13,5 poäng

”Doft av päron, lime, citronzest, smör och lite rostat bröd. Attack med en lite löddrig mousse, något svag frukt med med syror i bra balans och torrt slut.”

Munskänken - nr 4 2019

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ