Ses Hereves 2019

Art.nr: 7571701

Stor komplexitet som följs av en mycket finstämd tanninstruktur. Smaker av mörka frukter, fat och kryddor samt en lång och nyanserad eftersmak.

Mer på väg i lager!

Pris

294 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt-certifierat och biodynamiskt

Lamm

Nöt

Ost

Vilt

Land:

Spanien

Region:

Producent:

Vins Toni Gelabert

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

34% Cabernet, 33% Merlot och 33% Syrah

Alkoholprocent:

14,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Om vinet

För arvingarna!

Tonis ambition är att druvorna ska mogna så optimalt som möjligt i vingårdarna och när det sker, då väljer han ut dem till just detta vin. Den optimala mognaden gör att vinet otroligt lagringsvänligt och Tonis mål är att det ska kunna avnjutas i årtionden – ett vin för arvingarna med andra ord!

Ses Hereves kommer från Toni’s ”Fangos-egendom” som ligger i en bit inne i landet, närmare bestämt på den östra delen av Mallorca. Druvorna skördas för hand och väl i vineriet avstjälkas de. Därefter påbörjas jäsningen i öppna rostfria ståltankar med regelbunden skalmaceration av skalhatten för att extrahera färg, smak och struktur. Det grumliga vinet får sedan klarna och lagras helt naturligt i 13 månader på franska ekfat innan det buteljeras helt utan filtrering eller klarning. Ses Hereves görs bara när Toni själv tycker att årgången är tillräckligt bra.

Årgång 2019

Den torra vintern och den knappa nederbörden gjorde att vinrankorna började knoppa drygt 2-3 veckor tidigare än normalt. Våren var stabil med kontinuerligt soligt och varmt väder, men ett väderomslag till våta och regniga förhållanden precis under blomning resulterade i en låg avkastning med mindre druvklasar. Sommaren var relativt varm med stabila väderförhållanden vilket gjorde att den låga avkastningen med de små klasar mognade mycket bra och behöll den naturliga syran. Skörden skedde gradvis under september och oktober under perfekta förhållanden där man kunde vänta in det optimala ögonblicket för skörd, vilket resulterade i viner av fantastisk kvalité som lämpas för lagring i flertal år framöver.