Delamain Pléiade Apogée Ancestral

Denna mycket gamla och sällsynta, oblandade cognac kommer från ett enda fat och representerar det bästa som går att uppnås med den finaste eau-de-vie, åldrad till maximal mognad över flera generationer av Delamains förvaltarskap. Cognacen har mognadslagrats ett halvt sekel i ett gammalt 350-liters fat av fransk ek från Tronçais-skogen. Hos Delamain används aldrig nya fat, då man med gamla fat minskar inverkan av tanniner och bevarar den rika komplexiteten som man kan hitta i Delamain’s cognac.

Fatet har lagrats i en av Delamains mest symboliska källare: Grand Chai, även känd som “Founder’s Cellar” (grundarens källare), där historien om Delamain börjar. I decennium efter decennium, från sin utvalda plats mittemot ett fönster i söderläge, har detta unika fat utvecklats i harmoni med årstidernas växlingar; smekt av vårsolens första strålar och stärkt av den friska luften vid floden. Resultatet – Delamain Ancestral – har ansetts vara så exceptionell att den har buteljerats på fatstyrka, utan någon blandning eller reduktion med en sublim komplexitet och balans.