Cognac Delamain Cognac - Grande Champagne Frankrike

Delamain Millésime 1995

Art.nr: X5168143601

Finstämd, komplex, intensiv och nyanserad cognac med inslag av Maraschinokörsbär, fikon och mörk choklad samt en antydan till vitpeppar, lindblomma, mentol och kakaosmör. Fruktig, frisk och elegant karaktär med ett långt avslut och en välbalanserad naturlig sötma. Strålande bra!

Allokeringscognac

Pris

3 649 kr

Typ

Sprit

Jordbruk

Konventionellt

Avec

Digestif

Land:

Frankrike

Region:

Cognac - Grande Champagne

Producent:

Cognac Delamain

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Alkoholprocent:

41%

Flaska:

700 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om cognacen

Årgångscognac från hjärtat av Grande Champagne

Delamain Millésime 1995 är en cognac från årgång 1995 som gjorts av eaux-de-vie från druvor som växt på vinstockar i den lilla byn Ambleville i Cognacs finaste terroir, Grande Champagne. Belägen över en geologisk förkastning, drar vinrankorna i Ambleville nytta av optimala förhållanden och sjunker sina rötter djupt ner i den kalkrika jorden.

Millésime 1995 började sin mognadsresa i ett 350-liter stort gamla fat gjort av ek från skogarna i Limousin. Hos Delamain används aldrig nya fat; med gamla fat minskar inverkan av tanniner och smaken av druvor och terroir få ta plats istället. På så sätt bevarar man den rika komplexiteten som man kan hitta i Delamains cognacs.

Millésime 1995 lagrades först 20 år i det vaxförslutna 350-liter fatet i Delamains fuktiga källare i Ambleville innan den flyttades till deras dedikerad källare för årgångscognac i Jarnac. Där överfördes cognacen till ett äldre ekfat från Tronçais skogen med tätare struktur för fortsatt lagring. Denna källare ligger nära Charente-floden och har exceptionell luftfuktighet vilket ger perfekta förhållanden för cognacens åldrande. Källaren kontrolleras även mycket noga av BNIC (The Cognac Trade Association) som innehar den ena nyckeln till denna källares dubbellås där källarmästaren Charles Braastad har den andra och således kan inte den ena parten öppna källaren utan den andra.

Endast 800 flaskor producerades.