Citrus, örter, vit persika, vita blommor och ett stort mineraldriv. Fokuserat med en vibrerande energi och ett kalkigt uttryck. Det är en kraftfull stil där syran är kärnan av vinet kompletteras av den rena rena frukten som håller ihop vinet med ett säkert grepp. Oändligt långt avslut. Vinet har ett långt liv framför sig men är otroligt gott redan nu.
De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen
Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.
Om vinet
Om vinet
Vibrerande energi
Zerzilles kommer från den brantaste delen av Chaume-kullen, är delvis terrasserad, och mäter endast 0,6 ha. Vinrankorna är över 60 år gamla, planterade i ostlig exponering och växer i en jordmån bestående av skiffer och sandsten. Zerzilles håller snabbt på att bli erkänd som den främsta vingården på Chaume-kullen för torr Chenin Blanc, och vinerna utmärker sig genom sin sällsynta energi och intensitet.
Allting skördas för hand och sorteras i små boxar. Därefter sker en långsam kallpressning (minst 5 timmar) med hjälp av pneumatisk press, där endast första pressningen används. Vinet både jäser och lagras på fat (14 månader varav 10 månader på fat), givetvis med hjälp av den naturligt förekommande jästen. Vanessa använder sig aldrig av ny ek och varierar olika tunnbindare, då hon tycker att det bidrar till komplexiteten.
Årgång 2024
2024 var ett utmanande år i Anjou – ett av de där åren som lämnar avtryck hos en hel generation vinmakare. "Förmodligen en av de mest krävande årgångarna sedan 2019", säger Vanessa Cherruau. En mild vinter följdes av en regnig vår, och det ständiga trycket från mjöldagg höll Vanessa och hennes team på ständig alert. Efter ett redan svårt 2023 krävdes återigen obruten vaksamhet, uthållighet och ett kompromisslöst engagemang i vingårdarna. Sommaren visade sig lyckligtvis från en mer nådig sida och gav vinrankorna möjlighet att återhämta sig. Mognaden skedde gradvis och skörden drog ut på tiden. Den inleddes först i mitten av september – en återgång till ett mer traditionellt tempo. Noggrann selektering och sortering blev avgörande och krävde precision och tålamod, parcell för parcell. 2024 är en årgång präglad av motståndskraft – en årgång där man fortsätter trots tröttheten och går vidare även när allt tycks stå i vägen. Ett år som liknade ett maratonlopp, fyllt av hinder längs vägen, men som genomfördes med noggrannhet, tålamod och ödmjukhet. Vanessa berättar att teamet drevs av ambitionen att endast ta tillvara det allra bästa, trots att skördevolymerna var exceptionellt små. Och ändå, trots den rikliga nederbörden och mot alla odds, överraskar vinerna idag med sin lyskraft och energi. Vinerna har ett elegant, slankt och vibrerande uttryck med livlig syra, fin spänst och ett vackert djup. En årgång som redan nu visar alla tecken på att bli något alldeles särskilt.