Château de Plaisance Zerzilles 2022

Art.nr: X5168135801

Citrus, örter, vit persika, vita blommor och ett stort mineraldriv. Fokuserat med en vibrerande energi och ett kalkigt uttryck. Det är en kraftfull stil där syran är kärnan av vinet kompletteras av den rena rena frukten som håller ihop vinet med ett säkert grepp. Oändligt långt avslut. Vinet har ett långt liv framför sig men är otroligt gott redan nu.

Endast allokering.

Pris

499 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Fisk

Fläsk

Fågel

Ost

14-16

Land:

Frankrike

Region:

Loire

Producent:

Château de Plaisance

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chenin Blanc

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Vibrerande energi

Zerzilles kommer från den brantaste delen av Chaume-kullen, är delvis terraserad, och mäter endast 0,6 ha. Vinrankorna är över 60 år gamla, planterade i sydostlig exponering och växer i en jordmån bestående av skiffer och sandsten. Zerzilles håller snabbt på att bli erkänd som den främsta vingården på Chaumekullen för torr Chenin Blanc.

Allting skördas för hand och sorteras i små boxar. Därefter sker en långsam kallpressning (minst 5h) med hjälp av pneumatisk press, där endast första pressningen används. Vinet både jäser och lagras på fat, givetvis med hjälp av den naturligt förekommande jästen. Vanessa använder sig aldrig av ny ek och varierar olika tunnbindare, då hon tycker att det bidrar till komplexiteten.

Årgång 2022

Växtsäsongen började med en relativt sval men inte alltför tuff vinter. Säsongen mildrades sedan till en ganska händelselös vår, en del aprilfrost, som inte orsakade några betydande skador eftersom knoppning ännu inte hade inträffat. Det var dock fortfarande tidigt med flera veckor till blommning och den sena våren värmdes dock upp snabbt. Lyckligtvis kom lite regn i juni innan julis höga temperaturer satte in. Under resten av sommaren och växtsäsongen var det varm sol som höll druvorna fria från både röta och sjukdomar, samtidigt som de ledde till fenolisk mognad. Som ett resultat blev skörden föga förvånande tidig men också en stor framgång med relativt stora skördar. Den resulterande frukten var rik och mogen vid tidpunkten för skörd, samtidigt som den behöll den avgörande syran och aromer. Generellt har de vita en uppfriskande citruskänsla tillsammans med en stark mineralton, medan de röda har ljusröda bär- och körsbärsfrukt.