Brancaia Rosé 2022

Druvorna kommer från Brancaias vingårdar i Maremma. Dessa druvor till rosévinet innebär startskottet för skörden hos Brancaia och startade i mitten av augusti. Barbara vill göra ett naturligt friskt rosévin och därför skördar man så pass tidigt som man gör. De röda vinerna från Brancaia görs på frukt som skördas 3-6 veckor senare.

Druvorna skördas tidigt på morgonen för att bibehålla krispigheten och fräschören i detta annars varma klimat. De krossas och jäser vid låga temperaturer (cirka 16 grader) och även det görs för att höja fräschören hos det färdiga vinet. Efter avslutad jäsning vilar vinet på sina jästrester under ytterligare tre månader. Därefter buteljeras vinet i början av januari.