Recept
Svampsås
En god svampsås där du väljer svamp efter säsong och det du gillar. Blanda eller välj en sort. En härlig svampsås som passar till både kyckling, grönsaker eller olika kötträtter.
Ingredienser
- 1 liter blandad svamp efter säsong
- 2 dl mörk kycklingbuljong
- 1/2 dl hackad persilja
- 2 msk plockad timjan
- 100 g smör
- 1 st finhackad bananschalottenlök
- 2 msk smör för stekning
- salt och peppar
Gör så här:
1. Rensa och dela svampen i mindre bitar. Stek den i smör och krydda med salt, peppar och timjan.
2. Slå på kycklingbuljonen och låt det koka ihop ca fem minuter.
3. Klicka i smöret i buljongen, koka upp och smaka av med salt, peppar och eventuellt några droppar citronsaft.
