Valentin Leflaive Extra Brut BdB CV19-30 NV

Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Blancs CA 18-30 är den senaste Cuvéen som släppts av denna Blanc de Blancs från detta nystartade Champagnehus. I denna Cuvée kommer  52% av druvorna ifrån Vertus Premier Cru, 27% från Bergères les Vertus Premier Cru och 21% från Cramant Grand Cru. Jordmånen består av krita och vinstockarna är i genomsnitt 40 år gamla. Efter skörden pressas de hela druvklasarna i fyra timmar. Därefter förs en del av musten över till gamla 228 liter stora ekfat och en del i rostfria ståltankar. Denna Cuvée har basårgång 2018 och lagrades Sur latte* under 40 månader före degorgeringen då en dosage på 3 gram tillsattes. 22% reserveviner användes i blenden.