Umathum Pinot Noir 2021

I Umathums viner från 2021 finner man balans av delikat frukt, friskhet och elegans. Längesedan man har kunnat producera en sådan fantastisk årgång. Året började med en ganska torr vinter. I slutet av april började vinstockarna trevande knoppa. Sedan kom den svalaste och mest mulna maj man upplevt under de senaste hundra åren, det resulterade i en väldigt långsam tillväxt i vingårdarna. Ett exempel är morgontemperaturer i slutet på maj, på 1,5 grader men bara tio dagar senare den 5 juni var det hela 31 grader mitt på dagen. Då händer det saker snabbt i vingårdarna och rankorna började blomma direkt. Precis som under de senaste åren visade sig juni och juli vara varma och torra, men inte förrän i augusti blev det äntligen en ökad fuktighet. Som vanligt för Burgenland blev slutet av augusti det perfekta vädret för långsam mognad, med svala nätter och för årstiden varma dagar. September fortsatte med bra väderförhållande och druvorna fick mogna ordentligt, med mycket mineralitet, hög sockerhalt och livlig syra. I slutet av september kunde Josef och hans team leverera friska, mogna klasar till källaren. Alla druvor skördades och sorterades för hand, precis som familjen Umathum alltid har gjort i åratal.