Timo Mayer Nebbiolo 2024

Art.nr: 94042

Friskt och fruktdrivet vin med inslag av mörka plommon, körsbär, örter, rosor och tobak. Lång eftersmak med viss struktur.

Lansering 18 september 2025.

Pris

559 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart

Charkuterier

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Vilt

14-16

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Nebbiolo

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Diamkork

Om vinet

Nebbiolo i Timo-stil

Druvorna till detta vin köper Timo av familjen DeBortoli, där han tidigare jobbade. Dom äger en stor vingård 30 kilometer från Mayers vineri, där en liten del är planterad med Nebbiolo. Till skillnad från DeBortoli väljer Timo att handskörda den del av vingården han väljer att köpa druvor ifrån.

Timo använder 100% hela klasar i fermenteringen. Jäsningen sker naturligt i öppna kärl. Vinet mognadslagras i 11-12 månader i franska 300 liters hogsheads på sin jästfällning. Veckan innan buteljering, förs vinet över till en ståltank och små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras sedan utan klarning och filtrering.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.