Domaine La Colombette Languedoc-Roussillon Frankrike

Plume Blanc Souvignier Gris 2024

Art.nr: 20168

Ett lätt aromatiskt, friskt och livligt vin med toner av citrus, vita blommor, gröna äpplen, päron och persika, avrundat av en subtil mineralitet. Den välbalanserade syran framhäver fruktigheten, medan den silkeslena och lätta texturen gör vinet särskilt drickvänligt.

Lansering i det fasta sortimentet 2 mars 2026.

Pris

99 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Aperitif

Charkuterier

Fisk

Fågel

Grönsaker

Ost

8-10

Land:

Frankrike

Region:

Languedoc-Roussillon

Producent:

Domaine La Colombette

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Souvignier Gris

Alkoholprocent:

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Där tradition möter innovation

Tänk om en lägre alkoholhalt faktiskt kunde förhöja vinets smakupplevelse? Det var just den insikten som François och Vincent Pugibet gjorde, när de såg hur vinernas alkoholhalt stadigt ökade. Ur den tanken växte idén om lågalkoholviner men med den kvalitet som dagens vinälskare förväntar sig. För att förverkliga visionen odlar de internationellt erkända druvsorter som skördas vid full mognad. När alkoholhalten balanseras frigörs vinets aromatiska potential och fräschören förstärks. Resultatet blev Plume – en unik årgång där tradition möter innovation.

Druvorna växer i en ler- och kalkstensrik jordmån och kommer från egendomens egna vingårdar. Eftersom Souvignier Gris är en tidigt mognande druvsort skördas den redan i augusti, när druvorna nått full mognad.

Jasningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara aromer och fräschör. Därefter använder Domaine La Colombette “omvänd osmos” metoden med destilleringskolonn för att reducera alkoholhalten. Denna teknik innebär att vinet filtreras genom ett membran som separerar alkoholmolekylerna från vinet utan avdunstning. Resultatet är ett vin med låg alkoholhalt, utan artificiella aromer, som bibehåller smak och karaktär samt druvtypicitet.

Druvan Souvignier Gris – en relativt ny tysk druvsort framtagen 1983 – utgör 20% av planteringen. Den är motståndskraftig mot svampsjukdomar och frost och ger friska, fruktiga viner med god arompotential.

Årgång 2024

Årgången 2024 var minst sagt utmanande med svåra väderförhållanden. Våren präglades av rikligt regn och enstaka hagelskurar. Dessa tuffa väderförhållanden krävde ständigt arbete och vaksamhet i vingårdarna för att bibehålla vinstockarnas hälsa. Därefter följde en lagom varm sommar med svala nätter. Den svala, torra Mistralvinden blåste över vingårdarna vilket bidrog till att hålla druvorna friska och fria från sjukdomar. Årgången präglas av välbalanserade viner med tydlig fräschör och hög aromintensitet.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.