Koncentrerade aromer av kraftfull mörk frukt som körsbär och torkade tranbär som samsas med toner av torkade vilda örter, ros, anis och en antydan av våt sten. Smaken är tät men saftig, med en massiv struktur och skulpterade tanniner.
East Ridge är en av de äldsta och mest unika delarna av Hirsch Vineyard. David Hirsch började planera East Ridge redan 1990. Med en start på cirka 487 meters höjd sluttar den brant ned i den östra ravinen. Dimma samlas i ravinen på nätterna och under dagarna cirkulerar svala havsbrisar bland vinstockarna. Men det är ofta den plats där dimman först lättar på morgonen, vilket gör den till ett relativt varmt läge. Cirka 80% av vinstockarna på East Ridge är stressade av Phylloxera, vilket ger en relativt låg avkastning och kräver ett intensivt och noggrant arbete i vingården. Den låga avkastningen bidrar till en otrolig koncentration av frukt i vinet. Phylloxera gör vinstockarna svagare, hämmar fotosyntesen och sänker sockerackumuleringen. Kombinationen av liten kraft och låga uttag från stockarna ger ett vin med mörkt fruktig koncentration och naturligt låg alkohol. Kvaliteten i vinerna från East Ridge är ett resultat av ständig närvaro i vingården och hårt arbete. Expertbeskärning skapar balans, inte bara avkastning och den noggranna hanteringen av bladverket säkerställer god ljus- och luftgenomströmning. Jordens behandling med kompostering (ofta två gånger per år) och ”cover crops” ger fertilitet till varje block. Bevattningen är begränsad och används främst för att stoppa snabb mognad under värmetoppar nära inpå skörden.
Vinproduktionen är ”hands on”. Druvorna sorteras två gånger, en gång i vingården när druvorna skördas och en gång till inne i vineriet. Man tillämpar både avstjälkning och hela klasar, valet beror på det enskilda blocket och årgången. Det finns ett dussintals små öppna tankar som matchar storleken på de enskilda vingårdarna, så att frukt från ett läge inte blandas med frukten från ett annat. Efter jäsning lagras vinet i franska ekfat där ca 30% av faten är nya. Ingen blandning eller racking görs förrän tappning och vinerna varken filtreras eller klarnas.
Hirsch East Ridge Estate Pinot Noir är ett urval av de bästa faten från de finaste delarna av East Ridge. East Ridge är planterad mellan 1990-1991 samt 2003.
Årgång 2022
Årgång 2022 kännetecknades av låga skördeuttag och en mycket jämn mognad, vilket resulterade i viner med stor koncentration men tyvärr i mycket små volymer. Besvärligt vårväder reducerade skörden till endast 55 % av det normala för Pinot Noir och 45 % för Chardonnay.
De resulterande vinerna är täta men inte tanninrika, med en otrolig fruktkoncentration. Sommaren var relativt mild och ljusintensiteten låg nära genomsnittet. Detta höll tanninerna i balans, trots bristen på vatten.
USA
Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien
Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.
