Gigondas Les Hautes Garrigues 2016

År 1852 bestämde sig Gigondas kommun för att sälja av 12 hektar av ”garrigue” – det så typiska, torra franska landskap med medelhavsfauna och flora – till privatpersoner. Här bestämde sig vinbönder för att pröva sin lycka och planterade vinrankor för fem generationer sedan, närmare bestämt år 1874. Den röda, steniga leran visade sig vara en utmärkt jordmån för vinrankor. Den tvingade vinrankans rötter att ta sig igenom drygt åtta meter karg, alluvial jord för att till sist nå sitt slutmål, den blåa leran. Det är detta vingårdsläge som omringar Domaine Santa Duc idag. Med stor framgång har familjen Gras fortsatt att utveckla detta vingårdsläge, där majoriteten än idag består av gamla rankor av Grenache. De ökar successivt den planterade andelen av Mourvèdre. Samtliga druvor skördas för hand och en del av skörden avstjälkas, allt samjäses och macerar sedan i två månader. 90% av vinet mognadslagras på stora foudres och 10% av vinet i amforor i 18 månader.