Domaine Sérol Éclat de Granite 2023

Art.nr: 90607

Doften bjuder på inslag av krispiga röda bär, tydlig mineralitet och en kryddig karaktär. I munnen visar vinet en härligt fruktdriven profil med läskande syra, perfekt balans och en enastående fräschör.

600 flaskor lanseras 28 november.

Pris

219 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Biodynamiskt certifierat

Fisk

Fläsk

Fågel

14-16

Land:

Frankrike

Region:

Loire

Producent:

Domaine Sérol

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Gamay St-Romain

Alkoholprocent:

14,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Gammal klon på Gamay

Vinet är framställt av den lokala klonen på Gamay, kallad Gamay St-Romain. Druvorna kommer från flera olika vingårdslägen med sandiga, grusiga och steniga granitjordar. Odlingen är både ekologisk och biodynamiskt certifierad och vingådrarna är plantera med hög planteringstäthet, omkring 8 500 stockar per hektar. Alla druvor skördas för hand i små plastlådor för att de inte ska krossas och bevara druvornas kvalitet.

För att se till att bara de absolut bästa druvorna används, sorterar man en gång i vingården och en gång i vineriet. Därefter vinifieras vinet i cementtank med cirka 25 procent hela klasar. Jäsningen sker långsamt under 15 till 18 dagar, enbart med den naturligt förekommande jästen. Efter avslutad jäsning lagras vinet i sex till tio månader i cementtank med varsamm “racking” för att bevara vinets fräschör och renhet. Resultatet är ett fruktdrivet vin med tydlig mineralitet och läskande syra.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.