Cruse Monkey Jacket 2021

En  sk. “Monkey Jacket” är en dubbelknäppt rock som sjömän bar förr för att skydda dem mot hårt väder. Han övervägde ursprungligen att namnge sitt vineri Monkey Jacket, som en hyllning till överlevnad mot oddsen och “hängivenhet till uppgiften”, men bestämde sig istället för att det var ett bra namn för en “värmande, välbekant och god” flaska vin.

Monkey Jacket är som en regional blandning av North Coast där Michael köper druvor från vänner som arbetar ekologiskt och biodynamiskt men utan certifiering. Vinodlingarna är noggrant utvalda och ligger i Mendocino, Napa, Sonoma och Suisun mellan Petaluma och Sacramento. Totalt kommer druvorna från ca 6,5 hektar vingårdar. De olika vingårdarna har olika jordmåner, allt från Goldridge och sandsten till alluvial jordmån. Synergin av dessa olika jordar ger ett komplext vin, fullt av frisk frukt. Vinet består av 19% Carignan, 14% Valdiguie, 12% Syrah, 12% Petite Sirah, 11% Pinot Noir, 7% St. Laurent och 3% Tannat, resterande är en field blend på blå druvsorter. Alla druvor skördades för hand och levererades till vineriet i september och oktober. Skördeuttaget varierar från vingård till vingård samt beroende på druvsort. Vinet jäste med sin naturliga jäst på betongtank, där 20% fick jäsa med hela klasar. Därefter flyttades vinet över till ekfat om både 220- och 500 liter, betongtank samt en liten andel ståltank, för att bevara den klara fruktkaraktären i vinet. Malolaktisk jäsning startade naturligt på fat. Vinet buteljerades ofiltrerat men med en liten mängd svavel, för att stabilisera vinet.