Conterno Vigna Valferana 2019

Valferana kan spåras tillbaka till 1228, men då som vingården Val Florana, i Gattinaras kommunala handlingar. Det finns 20 cru-vingårdar i appellationen Gattinara DOCG, där Valferana, som betyder “järndalen”, ligger på en höjd av 320 till 370 meter. Även om den ligger något lägre än Molsino, får Valferana inte lika mycket solljus eller värme och är ett av de brantaste vingårdslägena. Den vulkaniska jordmånen (porfyr-grusjord) och något svalare förhållanden, resulterar i ett mycket fokuserat uttryck av Nebbiolo (till skillnad från Molsino som tenderar att vara mer tillgänglig och koncentrerad ). Frukten här skördas något senare än till Molsino och den extra hängtiden uppskattas särskilt av Nebbiolo-druvan som ofta växer i komplexitet och djup under de längre säsongerna. Ett strikt urval görs av de bästa druvorna från vingården och samtliga druvor avstjälkas. Druvorna jäser sedan på konformade ekliggare. Därefter macererar druvorna i 3-4 veckor för att sedan lagras i 40 månader på ekliggare av olika storlekar, från 1 000 till 7 600 liter.