Chablis Boissonneuse 2021

93 poäng

“Det är ett utsökt vin med elegant grundstyrka och intensitet i en mogen men energisk blommande och honungstonad citrusfruktighet utsöndrandes lime, grape och apelsin och äpplen. Det är ett vin med både mognad och pigg ungdom, och som har minst åtta goda år framför sig.”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium.

“Från Juliens första vingårdsläge som började odlas enligt biodynamiska principer. Boissonneuse ligger i byn Préhy med fossilrik kimmeridgien. Mineralisk krita och krutrökig nos i en reduktiv men gulfruktig nos. Smaken är likaså, terroirdrivet av mineralitet, gul frukt, inslag av popcorn med hint av smör och sälta. Torrt, generöst och läskande i ett kalkrikt torrt och stenigt avslut.”

Betyg 6 av 6

“Vingården Boissonneuse ligger i södra delen av byn Préhy, där de kalkrika jordarna gärna ger viner med mineraldriven elegans. Boissonneuse ligger vinmakaren Julien Brocard särskilt varmt om hjärtat då det är hans första biodynamiska vingårdsläge. Njut av ett inbjudande, mineraldrivet, krämigt och djupt vin med stor personlighet.”

“Sonen Julien står på egna vinben och tar ett kliv framåt för familjeegendomen Brocard. Hans filosofi lyder bodynamik och viner som bjuder in. In till nya sippar fyllda av energi, citronzest, stenkross och rökiga vindar. Gott nu. Gott många år framöver.”