Cantina Teularju Barbagia Rosso 2023

Druvorna till Barbagia Rosso kommer från den åtta hektar stora vingården Teularju, i hjärtat av Sardininen i kommunen Mamoiada. Här växer bara Grenache, som lokalt går under namnet Cannonau. Vingården planterades 2017 i en jordmån med i huvudsak granit, på ca 736 meters höjd. Klimatet pendlar mellan extremt varma dagar och uppfriskande svala nätter, vilket bidrar till druvor med fin mognad och bibehållen syra. Inom vingården Teularju finns olika Ghiradas (den sardinska termen för Cru) – Ocruarana, Rizza, Erula och Cara’Gonare, vilka alla buteljeras separat. Till det här vinet görs även en fatselektering, där de fat som inte anses nå upp till de vingårdsbetecknade vinernas nivå, klassas ner och får ingå i Barbagia Rosso, för att lyfta kvalitén ytterligare till detta vin. Just i årgång 2023 producerades inga Ghiradas så alla vingårdslägen har gått in i Barbagia Rosso, för att göra ett så bra vin som möjligt.

Skörden sker i mitten av september. En del av druvorna krossas medan den andra delen består av hela klasar. Spontanjäsning tar plats i små kar, med maceration som varar i 15 dagar. Sedan pressas druvorna försiktigt och när den malolaktiska jäsningen är klar, sker ytterligare en dekantering av vinet. Därefter förs vinet över på franska ekfat om 50 och 20 hl, där det vilar i 12 månader, innan det buteljeras med liten andel svavel för stabilisering.

Flaskorna är förslutna med högkvalitativa korkar i ett stycke. Korkarna undersöks noggrant för att säkerställa förebyggande av TCA och tillverkas av familjen Moro i Nuoro-provinsen på Sardinien. Denna typ av omsorg genomsyrar varenda liten detalj i hela produktionen.