Naturnära upptäckaranda

Vignoble du Rêveur

Le Vignoble du Rêveur, fritt översatt “drömmarens vineri”, är Mathieu Deiss domaine där inspiration och innovation får stå i förgrunden.

2, rue de la cave, 68 630 Bennwihr, Frankrike

Pressmaterial

Egendomen grundades 2013 då Mathieu Deiss morbror, Cassien Mischler, inte längre själv hade möjligheten att odla sina vingårdar. Mathieu, som idag också driver Domaine Marcel Deiss, valde att bilda en ny domaine för dessa vingårdar och döpte den till Vignoble du Rêveur. Filosofin skiljer sig ifrån Marcel Deiss, dessa vinerna är mer experimentella och tanken är testa nya idéer och föra utvecklingen framåt, man arbetar med bland annat skalmaceration, lagring i amforor, buteljering utan filtrering samt i vissa viner utan tillsatts av svavel. Det är ett nytt kapitel i familjens historia, Mathieu driver tillsammans med sin partner Emmanuelle Milan egendomen framåt. Vingårdarna ligger i Bennwihr där man har 7 hektar. Man odlar och arbetar biodynamiskt.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.