Det mytomspunna Champagnehuset

Champagne Salon

Champagnehuset Salon är det enda vineriet i världen som inte producerar vin varje år. Här produceras bara årgångschampagne och endast synnerligen bra år. Mottot är detsamma idag som det var när allt började – ”en by, en druvsort samt bara årgångsbetecknat vin”.

 

Champagnehuset Salon är resultatet av en mans dröm och envishet; Aimé Salon. Han skapade från början en Champagne ämnad endast för sig, sin familj och till sina vänner. Champagnen blev en succé. Den fick så stor uppskattning att Monsieur Salon så småningom började sälja den öppet. Det var inte enkelt att hitta de bästa lägena, men till slut bestämde sig Aimé för att hämta druvorna till sin champagne Salon från byn Le Mesnil sur Oger. Den första kända årgången är 1905, men det var först efter världskriget som produktionen kom igång ordentligt och han började sälja vinerna kommersiellt. I Le Mesnil sur Oger hittade Aimé den terroir med den perfekta balansen för att göra en Champagne som var både elegant och kraftfull.

Champagne Salon

Än idag kommer druvorna från samma odlarfamiljer och vingårdar som i början på seklet. Egendomen drivs fortfarande idag med samma tydliga fokus och idé som 1905. Champagne Salon görs alltid på druvor från en terroir, La Côte des Blancs, från en Cru, Le Mesnil-sur-Oger och med en druvsort, Chardonnay, från en enskild årgång.

Salon 2008

Stilen, från början på 1900-talet, är samma stil som vi idag kallar för ”blanc de blancs”. Man framställer endast de årgångar som når upp till önskad kvalitet. De årgångar som producerats hittills idag är 1905, 09, 11, 14, 21, 25, 28, 34, 37, 42, 43, 46, 47, 48, 49, 51, 53, 55, 56, 59, 61, 64, 66, 69, 71, 73, 76, 79, 82, 83, 85, 88, 90, 95, 96, 97, 99, 2002, 2004, 2006 och 2007. Årgång 2007 är den 41 årgången. Med största sannolikhet är det respekten för ursprunget och ursprungsidén som för framgångssagan framåt, från år till år. Kommande årgång som ligger och mognar i källaren i Les Mesnil är årgång 2008. Mer information om Salon 2008 kommer inom kort, tills dess går det bra att titta på intervjun med Didier Depond, ansvarig vinmakare på Salon.

>> Se intervjun här.

>> Läs mer om Champagne och årgång 2008.

Fotocred: Leif Carlsson

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Fakta

Producent:

Champagne Salon

Vinmakare:

Dider Depond

Grundades:

1905

Land:

Frankrike

Region:

Champagne

Yta:

1 hektar

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ