Salon 2013 – ett mytomspunnet vin

Vinhandeln har varit champagne Salon och Delamottes importör sedan starten 1999. Vi har bevittnat följande årgångar som kommit till oss ur Salons källare: 1988, 1985, 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007, 2008, 2012 och nu 2013. 2013 blir således den 44:e årgången för oss. Det är alltid väldigt speciellt när det lanseras en ny årgång av detta mytomspunna vin.

Salons historia och skapelse är ett fantastiskt testamente från vinets värld där passion, smak, förmåga, kontakter och en smula hybris vävdes samman till att bli, inte bara ett unikt vin, utan även en helt egen stil: Blanc de Blancs. Förmodligen hade detta vin aldrig blivit ett vinhus för allmän njutning om det inte vore för “Les Années Folles” som präglade delar av 20-talets Europa. 30- talet och andra världskriget med dess efterdyningar var nära att få Salon på fall men med både benhård tilltro till sitt vin, och en rad individers självuppoffrande arbete, överlevde Salon och köptes till slut 1988 av familjen De Nonancourt som även äger champagne Delamotte och Laurent Perrier.

När vi inledde vårt partnerskap var Salon i ärlighetens namn mest känt i en snäv krets av verkliga vinälskare. Även i den kretsen såg inte alla vinets storhet, vilket troligtvis kan berott på att de inte provat Salon med den ålder som vinet kräver för att verkligen blomma ut och erbjuda sin fulla potential till den som sitter med ett glas framför sig. Samtidigt är Salon kompromisslös i sin stil och det ligger i sakens natur att smaken inte passar alla. Tur är väl det i vinets värld rent generellt! Produktionen var och är fortsatt försvinnande liten (i snitt knappt 60 tusen de år som det produceras) och jag har alltid attraherats av, och beundrat, att Salon verkligen är ett vin och inte ett rent varumärke.

Förutom själva Aimé Salon har ingen spelat en så stor roll för huset som dess nuvarande VD och eldsjäl Didier Depond. Han har haft rollen sedan 1997 och verkligen levt för att sprida ordet om Salon och Delamotte. När han tog över var Salon’s champagne ett vin högt skattat av en liten krets, på få marknader. Didiers outtröttliga missionerande för sina två vinhus har breddat både kunskapen och attraktionskraften kring Salon och Delamotte. Det är i sig en imponerande resa. Det är fascinerande att Salon trots sitt numera geografiskt spridda erkännande, fortfarande vänder sig till vinentusiaster i första hand.

Personligen blev jag nästan
golvad av vinet

Resan har skett samtidigt som vinvärlden generellt har globaliserats, och vinälskare idag handlar över länders gränser på ett helt annat sätt än för 25 år sedan. Eftersom Salons produktion inte växer gör det att efterfrågan i relation till produktionen har exploderat, och det märks naturligtvis på priset. I det är Salon precis som sina motsvarigheter i Bourgogne, eller vilka andra vinregioner som helst i världen där det finns oomstridda “ikonviner”. Faktum är att champagne från Salon, för de lyckligt lottade som har haft möjlighet att lägga flaskor i sina källare, har inte bara varit enastående köp rent vinmässigt, utan även värdeökningsmässigt.

Hur är då årgång 2013?
”Personligen blev jag nästan golvad av vinet”, säger Johan Lidby. Det är precis denna opolerade diamant som ung Salon skall vara. Det är kompromisslöst, intensivt på alla sätt i en sval och mineraldriven skrud. Det öppnar sig med lite luft i glaset och bjuder på lager på lager av komplexitet, ursprung och, faktiskt mitt i allt detta, en rejäl dos charm, om man inte är rädd för syra och spänst vill säga. 2013 är en klassisk sval årgång som mer vittnar om tiden före klimatförändringarna. Det har givit champagne Salon 2013 en sockel av mineralet och syra att stå tryggt på, vilket bådar väldigt gott för framtida njutning. Med en lätt luftning händer det saker i glaset och Salons storhet gläntar redan då på dörren. Att det samtidigt är en ekonomisk investering som känns trygg (om man nu har den plånboken) gör ju inte saken sämre.

Webblansering 7 december kl. 10.00 – 23.59
art.nr. 91218 • pris 14 999 kr
Tillgänglig volym: 120 flaskor