Tyler Sanford & Benedict Pinot Noir 2019

Art.nr: X5168109801

Körsbär, hallon, örter och jordgubbar. Fruktdrivet och elegant med en otrolig munkänsla med sandiga tanniner och en frisk, ungdomlig syra. Långt avslut med underbart grepp och läskande fräschör.

Pris

729 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt/Biodynamiskt - ej certifierat

Fläsk

Fågel

16-18

Land:

USA

Region:

Santa Barbara

Producent:

Tyler Winery

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Gamla rankor från Santa Rita Hills främsta vingård

Tyler har turen att arbeta med, inte bara den främsta vingården i Santa Rita Hills, utan också de äldsta vinrankorna. Vingården är planterad med ett urval av sticklingar från den berömda vingården Mount Eden i Santa Cruz-bergen. Tyler’s del ligger precis under deras block med Chardonnay, i väldränerad men djup skifferjord ovanpå krita. Denna 45+ år gamla del, som planterades av Richard Sanford och Michael Benedict, producerar alltid de mest komplexa, rena och aromatiska Pinot Noir-vinerna, viner av klass och elegans.

Druvorna skördades för hand och jäste med sin naturliga jäst i stora, öppna jäskar av ek. Den naturliga jästen började jobba efter 4-5 dagar. En försiktig extrahering utfördes genom nedpressning av skalkappan och pump-overs (must från den nedre delen av tanken pumpas till toppen över skallkappan). När vinet jäst ut, pressades det till tank, där det fick vila ett litet tag innan jästfällningen avlägsnades och vinet överfördes till franska ekfat, varav en tredjedel var nya fat. Där mognadslagrades vinet med sin jästfällning under cirka 12-14 månader och blandades därefter på tank innan vinet återfördes till fat för ytterligare några månaders lagring. Vinet buteljerades utan vare sig klarning eller filtrering för att behålla så mycket smakämnen som möjligt.

Tack vare en kall vinter, en mild vår och endast några värmetoppar under sommaren (temperatur på ca 38 grader), kom skörden igång två till tre veckor senare än vad den gjort de senaste åren. Många påbörjade inte skörden förrän i mitten av september. För många påminner detta om det "gamla normala" i början av 2000-talet, när skörden började långt in i september och de sista druvorna kom in omkring Thanksgiving (fjärde torsdagen i november). Under de senaste åren har skörden börjat innan september för större delen av Central Coast. 2019 års relativt milda växtsäsong, den senare skörden och det milda vädret gjorde att druvorna kunde hänga kvar längre på rankorna. Längre hängtid, under nästan perfekta förhållanden, tillåter druvorna att utveckla rik färg och mer komplexa smaker. Sammantaget har detta gjort 2019 till en otroligt fin årgång av det svalare slaget men med fin koncentration.