Tyler Sanford & Benedict Chardonnay 2021

Art.nr: X5168109401

Elegant doft av solmogen citron, gula äpplen, krossade stenar och exklusiva fat. Riktigt hög, läskande syra som ligger fint i vinet. Trots den höga syran är det väldigt balanserat med stor koncentration utan att bli svulstigt. Ett imponerande vin med oändling eftersmak.

Pris

750 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fisk

Fläsk

Fågel

Grönsaker

12-14

Land:

USA

Region:

Santa Barbara

Producent:

Tyler Winery

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Den främsta vingården för Chardonnay

Vingården planterades 1971 på sitt ursprungliga rotsystem, dvs. oympade rotstockar. Rankorna växer i en grund och stenig jordmån, planterade i en lätt sluttning på toppen av vingården med närhet till Stilla Havet. Detta är alltid det mest mineraldrivna vinet med tydligast havsinfluenser. Kombinationen av gamla rankor, svala kustvindar, dimma och marina jordar skapar ett vin av stor komplexitet som är oöverträffad i Santa Rita Hills.

Druvorna skördades för hand på natten, för att behålla så mycket fräschör som möjligt, innan de sorterades för hand i vineriet. De hela klasarna pressades till tank, där musten fick vila lite kort innan den flyttades till en annan tank för jäsning. När den spontana jäsningen hade startat, flyttades musten till franska ekfat (228 L) och puncheons (500 L), inte mer än 15% nya fat. Man tillämpade ingen battonage (omrörning av jästfällningen) men vinet fick genomgå malolaktisk jäsning (äppelsyra omvandlas till mjukare mjölksyra). Därefter lagrades vinet med sin jästfällning på fat under 10 månader innan det flyttades tillbaka till tank för ytterligare några månaders lagring. Vinet buteljerades utan vare sig klarning eller filtrering för att behålla så mycket smakämnen som möjligt.

Årgång 2021

Växtsäsongen var mild, långsam och stabil, med genomgående milt väder från knoppning till skörd. Våren bjöd varken på speciellt mycket vind eller regn och förutsättningarna var gynnsamma för samtliga druvsorter. Överlag var det inget extremt väder så som extrem hetta eller värmetoppar men det var inte heller några frostproblem. Under mitten av september svepte en blöt dimma in i vingårdarna och orsakade eventuella botrytisproblem men noggrant vingårdsarbete och försiktig skörd hindrade det från att bli ett problem. Druvorna utvecklades långsamt, med mindre bär än normalt och lägre avkastning. Vid skörd hade druvorna bra smak och fin syra samt vacker mörk färg för de röda. Skörden började i mitten av augusti, vilket var en vecka senare, historiskt sett.