Ett mycket elegant och komplext vin med koncentrerade smaker av röda körsbär, hallon, ett uns av färska jordgubbar samt toner av örter och fat som ramar in och ger struktur. Vinet är ljust i färgen med en intensiv pigg och samtidigt komplex fruktighet, tydlig kalkig mineralitet och lång eftersmak.
Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen
Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!
Om vinet
Om vinet
En lokal druvsort från en speciell växtplats
En ”Era” på Mallorca är en upphöjd plats på vilken man traditionellt tröskade sädesskörden för att dra nytta av sommarens havsbris som kallas ”Embat”. På Son Antem vilar en stor cirkelformad ”Era” på toppen av ett litet berg som har utsikt över Palmabukten och hela Mallorca. Runt denna plats har man skapat terrasser för att kunna odla både johannesbrödträd och olivträd.
Vinstockarna av Callet planterades år 2020. Callet är en inhemsk mallorkinsk druvsort som det finns cirka 300 hektar av totalt. Den ger stora druvor och stora klasar och därför valdes denna tuffa, men välexponerade magra odlingsplats för att begränsa druvans naturliga yvighet.
Den karga marken och den soliga platsen ger ett vin med tydligt mineraldrivet och örtigt anslag som därför valdes att buteljeras separat. Efter handskörd sorterades druvorna på sorteringsbordet innan de avstjälkades och fick jäsa i en tank av rostfritt stål. Efter 12 dagars skalkontakt var jäsningen över och vinet pressades. Det fick därefter mogna 6 månader på en äldre ekliggare innan det buteljerades utan vare sig klarning eller filtrering.
Callet ger av naturen ljusa viner på grund av relationen mellan mängden skal och juice. Den ger viner med intensiv aromatisk kryddighet, rödbärig frukt och tydligt jordmånsavtryck. Alkoholhalterna är naturligt låga och många producenter på ön väljer att blanda denna druva med kraftigare sorter. Druvans skira personlighet och kvalitet visar sig fantastiskt också när den får stå på egna ben. Den ger intensiva och samtidigt eleganta viner som visar sig bäst om de serveras svalare och i en större kupa.
Årgång 2023
Vintern var relativt mild med endast ett par veckor av frostnätter. Nederbördsmängderna var under de normala med ett undantag i slutet av februari när det kom ymnigt med snöfall på Mallorcas berg. Det gav påfyllning i vattenreserverna. Mars var varm och torr vilket gav en bra start på växtligheten men april och början av maj var lite svalare och ostadigare vilket gav en ojämn blomning. Andra hälften av maj var vacker men juni var även den ostadig. Många delar av ön fick stora regnmängder men på Son Antem kom bara lite. Juli och augusti var vackra och mycket torra, med normala temperaturer. Skörden kunde genomföras under mycket goda förhållande under perioden 28 juli till 1 september.
2023 var ett utmanande år på grund av torkan och den utdragna blomningen men genom en mycket noggrann sortering var druvorna av mycket hög kvalitet. Vinerna är intensiva och aromatiska med både bra syra och fin struktur. De kalkrika jordarna och Tramuntanabergens sluttningar har även detta år visat vägen till eleganta viner med intensiv frukt och fräschör.
