Son Antem Fosca 2021

Art.nr: 5706601

Ett komplext, fylligt och koncentrerat vin med smaker av plommon, svarta vinbär, lakrits och viol samt örtiga toner av lagerblad och timjan. Tydliga och välintegrerade tanniner samt en fin mineralitet. Långt och välstrukturerat avslut med en fin fräschör.

Pris

247 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

16-18

Land:

Spanien

Region:

Mallorca

Producent:

Son Antem Alaró

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Om vinet

Egendomens mörkaste vin

Fosca består av Cabernet Sauvignon och Merlot från fyra olika delar av vingården. Vinrankorna planterades 2019 i kalk- och röda järnhaltiga jordar. Druvorna skördas för hand, sorteras i både vingården och i vineriet. Samtliga druvor avstjälkas. Efter avslutad jäsning gjordes den slutgiltiga blenden direkt. Fosca mognadslagrades därefter åtta månader på en ekliggare om 3 000 liter. Vinet buteljerades ofiltrerat i början av maj 2022.

Fosca betyder mörk, svart och hemlig. Det här är också egendomens mörkaste vin när det kommer till färgen. Dekanteras med fördel och kommer bäst till sin rätt serverad med mat.

Årgång 2021

Växlande temperatur under vinter gjorde att knoppningen startade tidigare än normalt. Sommaren var torr men bjöd på normala temperaturer. Skörden på Son Antem började redan den 27e juli under optimala förhållanden. Det vackra vädret fortsatte under hela skörden som avslutades den 26 augusti. Kvaliteten på druvorna var utmärkt dock var det en årgång med låg avkastning. Den tidiga mognaden gjorde att druvorna plockades med en måttlig sockerhalt och en hög naturlig syra. Årgång 2021 kännetecknas av fin fruktintensitet, hög aromatik och elegant fräschör.