Mount Eden Vineyards Santa Cruz Mountains USA

Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon 2018

Art.nr: 9303001

Doft av svarta vinbär, körsbär, plommon, salvia och mynta. Smaken domineras av syrliga björnbär, viol och jordiga inslag. Rik och generös med balanserad syra och välpolerade tanniner som balanserar fruktigheten.

Pris

945 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Nöt

Ost

Vilt

16-18

Land:

USA

Region:

Santa Cruz Mountains

Producent:

Mount Eden Vineyards

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 3% Cabernet Franc och 2% Petit Verdot

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Världsklass-cabernet från ikonproducent

Vinstockarna planterades mellan 1979 och 1984 med sticklingar som skaffades på 1890-talet från Châteaux Margaux. Avkastningen är låg, i genomsnitt bara över ett ton per hektar, vilket gör att terroiren kommer fram på bästa sätt.

Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon odlas på en höjd av ca 600 möh. Klimatet är svalt, speciellt för Cabernet Sauvignon, och är starkt influerat av närheten till Stilla Havet, som endast är 2,5 km bort. Höjden över havet gör att man ligger ovanför dimbanken och temperaturen blir ytterst sällan extrem åt något håll. Det är varmt på morgonen och kvällen med måttliga temperaturer under dagen. Den goda tillgången till vintervatten gör det möjligt att odla utan konstbevattning

Jäsningen startade med naturlig jäst och fick macerera med skalen i 14 dagar, där skalhatten trycktes ner för hand dagligen. Vinet fördes sedan över till ekfat där det genomgick malolaktisk jäsning. Därefter fick det vila på lika delar franska och amerikanska ekfat i 22 månader innan det buteljerades utan klarning eller filtrering. Slutligen har det lagrats ytterligare två år på flaska innan det släpptes till marknaden.

Årgång 2018

Efter rikligt med regn för årgång 2017 blev 2018 återigen ett år med torka i Santa Cruz-bergen. Med torka menas regn under genomsnittet, vanligtvis under ca 50 cm. Årgången bjöd på en lång skonsam växtsäsong. Som ett resultat var skörden tidig och målet var att plocka så snabbt som möjligt för att bevara den naturliga syran. Skörden startade i början av september under perfekta mognadsförhållanden.