Ad Ripa Cabernet Sauvignon 2022

Art.nr: X5168146701

Väldigt ren och elegant doft med mörka frukttoner, örtiga inslag och en lätt grusig mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt men samtidigt elegant med sin mjuka textur. Avslutet är vackert balanserat och visar den finess som Bordeauxdruvor kan uppnå i Happy Canyon.

Pris

399 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Lamm

Nöt

Ost

14-16

Land:

USA

Region:

Santa Barbara

Producent:

Tyler Winery

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Cabernet Sauvignon

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Unik terroir i Happy Canyon

Från de branta västsluttningarna i Happy Canyon till den mjuka dalbottnen i China Blue växer de druvor som tillsammans formar Ad Ripa Cabernet Sauvignon. Happy Canyon Vineyard, med sin karga terräng och steniga jordar, bidrar med kraft, struktur och komplexitet. Bara några kilometer därifrån ligger China Blue Vineyard, där lerjordar med inslag av röd jaspis (kvartsmineral) och serpentinsten, vilket bidrar till en tät fruktighet, ofta med inslag av örter och svala mentoltoner. Vinstockarna odlas ekologiskt och vingårdarna kompletterar varandra på ett sätt som speglar Happy Canyons unika terroir. Vinet kommer främst från yngre stockar, planterade 2001, 2011 och 2016.

I vineriet avstjälkas druvorna helt innan de får jäsa i öppna jäskar av ek, där den naturliga jäsningen inleds efter några dagar. Skalkontakten varar i två veckor med varsamma pump-overs för att extrahera färg och smak. Därefter pressas vinet försiktigt och får vila kort innan det överförs till franska ekfat, varav hälften nya, där det mognar i 22 månader. Resultatet är en Cabernet Sauvignon som buteljeras ofiltrerad och oklarad.

Årgång 2022

Trots en mycket utmanande skörd som accentueras av otaliga klimathinder, är vinmakarna i Santa Barbara väldigt nöjda med årgång 2022, särskilt för de druvsorter som skördades tidigt. Värmeböljan påverkade mestadels vinrankan, vilket ledde till att sockernivåerna i druvorna var lägre än väntat. Sena septemberregn innebar också att sent mognande druvsorter inte uppnådde samma sockermognad.