Gigondas Les Hautes Garrigues 2020

År 1852 bestämde sig kommunen Gigondas för att sälja av 12 hektar av ”garrigues”-mark – det så typiska, torra franska landskapet med medelhavsfauna och flora – till privatpersoner.
Vinbönderna beslutade sig för att pröva sin lycka och planterade vinrankor för fem generationer sedan, närmare bestämt år 1874. Den röda, steniga leran visade sig vara en utmärkt jordmån för vinrankor. Rötterna tvingade att ta sig igenom drygt åtta meter karg, alluvial jord för att till sist nå sitt slutmål, den blå leran. Det är detta vingårdsläge som omringar Domaine Santa Duc idag. Med stor framgång har familjen Gras fortsatt att utveckla detta vingårdsläge, där majoriteten av rankorna historiskt sett bestått av Grenache. De ökar successivt den planterade andelen av Mourvèdre. Idag är andelen Grenache och Mourvèdre ungefär lika.

Samtliga druvor skördas för hand och en del av skörden avstjälkas, allt samjäses och macererar sedan i två månader. 80% av vinet mognadslagras i stora ekliggare (3 600 liter Stockinger foudres) och 20% av vinet i 800 liter terracotta-amforor i 18 månader. Vinet filtrerades inte innan buteljering.