Skriv ut

Savigny les Beaune 1er Cru La Dominode 2021

Art.nr: 94311

Kryddig och nyanserad med stort djup och en kraftfull struktur. Inslag av vildhallon, körsbär, lakrits, kryddor, fat, choklad och mineral. Vinet har en lång och strukturerad avslutning.

Webblansering 15 augusti 2024 – 12 flaskor tillgängligt

Pris

1 099 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk
Fågel
Lamm
Nöt
Ost
Vilt
14-16

Fakta

Region:

Bourgogne

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Bourgogne med kraft från över 100 år gammal vingård

Bruno Clair gör två olika viner från Premier Cru-vingården Les Jarrons. Detta vin, som heter La Dominode, kommer från den övre delen av vingården och från den del som är planterad 1902. Det här är alltså närmare 120 år gamla vinstockar. Under årens lopp har en del vinstockar som dött planterats om men snittåldern är väldigt hög. Det ger ett vin med ett stort djup, koncentration och en kraftfull mineralitet. La Dominode är ett vin med en stor lagringspotential, även om vinet nuförtiden även är gott i sin ungdom.
Efter skörden avstjälkades cirka 70% av druvorna, resten av klasarna lämnades hela. Jäsningen skedde i öppna träkar och efter jäsningen tappades musten över i 228 liter stora ekfat, cirka 20% av faten var nya. Vinet lagrades sedan i 15 månader.

Årgång 2021

2021 kännetecknades av väldigt låga volymer men med druvor av toppkvalitet. En tidig vår ledde till att vinrankorna vaknade tidigt, redan i början av mars. Precis när knopparna började blomma kom frosten med förödande konsekvenser. Cirka 80% av den tilltänkta skörden gick förlorad. Efter en dyster vår som ökade trycket för mjöldaggen kom värmen under juni. När alla började känna sig lite mer optimistiska kom ett hårt andra slag i slutet av juni, i form av våldsamt hagel. Löv, druvor och vinstockar förstördes. Sommaren var ganska sval och fuktig. Skörden startade under sen september under gynnsamma skördeförhållanden. Det hårda arbetet i vingårdarna gav resultat med fin kvalitet på druvorna. 2021 bjuder på en mer klassisk stil än de senaste varma årgångarna. En utmanande årgång med små volymer men de druvor som klarade sig genom allt, håller en mycket hög kvalitet.
FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ