Jolie Laide Trousseau Gris 2021

Druvorna till vinet kommer från en vingård som heter Fanucchi Vineyard i Russian River Valley. Den fyra hektar stora vingården ägs av Pax Mahle och planterades mellan 1971 och 1989. Scott
jobbade för Pax som assisterande vinmakare och 2010 fick han möjligheten att köpa lite druvor för att göra sitt första egna vin. Det var också detta vin som kom att bli Scott’s rise to fame och kan numera närmast betraktas som hans visitkort. Druvorna handskördas, fottrampas och genomgår därefter skalmaceration vid låga temperaturer i 2-3 dagar. Vinet får jäsa med sin naturliga jäst och flyttas sedan över till neutrala ekfat där det mognadslagras i ca 6 månader.

Etiketterna på flaskorna pryds med konst som omger och inspirerar Scott. Då vinerna är en hyllning till årstiderna och året de kommer från, är inga etiketter någonsin desamma år efter år. Varje ny årgång får ett nytt konstverk på etiketten, ibland pryds de av deras egen design, ibland deras vänners eller samarbeten med konstnärer.