Gigondas Clos Derrière Vieille 2016

Clos Derrière Vieille har funnits i familjen Gras ägor sedan 1994. Det är en 3,5 hektar stor vingård belägen 300-350 meter över havet ovanför den lilla byn i Gigondas. Namnet ”Clos Derrière Vieille” anspelar på att vingården är belägen bakom den gamla staden. Mitt i vingården står ett hus som tidigare var mejeri. Jordmånen består av kalkrik märgel och är uppbyggd på terrasser, Syrah i de rikaste jordarna, Mourvèdre i de bäst dränerade jordarna och Grenache på en blandning av dem. I detta nordvästligt sluttande vingårdsläge mognar druvorna långsamt. Druvorna skördas för hand och avstjälkas efter en noggrann sortering. Cirka 8 % av vinet lagras på amfora medans den resterande delen lagras på foudre i 18 månader.