Dune Mingsha Shan 2020

Det här vinet visar den lättare sidan av McLaren Vale och Shiraz. Frukten skördas från Dune’s mest östliga vingårdsläge och musten får jäsa med en stor andel hela bär. Här tillsätts en liten del av Fiano som tillför en fin friskhet och aromatik till vinet.  I slutändan får vi ett lite lättare och ljusare vin än vad vi är vana vid från det här området och med viner gjorda på Shiraz.

Blewitt Springs ligger ca 15 km från havet och 5 km från staden Willunga Range i McLaren Vale. De föregående ägarna av vingården planterade Shiraz 1995 med tanken att producera stora volymer med hjälp av bevattning och gödningsmedel. Bröderna Duncan och Peter köpte vingården 2008 och hade redan då en helt annan vision. Numera används inga gödningsmedel och endast ekologisk kompost för att förbättra jordstrukturen.