Domaine Guiberteau Clos des Carmes 2020

Brézé-sluttningen rymmer åtminstone nio historiska och tydligt avgränsade clos. De flesta fortfarande ägs av Château de Brézé. Av dessa nio clos utsågs tre under 1900-talet för deras enastående kvalitet av “gastronomis prins” Maurice Edmond Sailland, författare till Très Grands Vins de Saumur och mer känd under namnet Curnonsky. Domaine Guiberteau äger en av dessa tre, monopolet Clos des Carmes, förvärvad av Romains farfar 1955. Det var ett bra köp! Vingården täcker 2,6 hektar, i söderläge och ligger mitt på sluttningen av Brézé-kullen. Åren 2004, 2005 och 2006 planterades om hela vingården med sélection massale. Endast en parcell på 0,8 hektar i Clos des Carmes går till detta vin. Resterande 1,8 hektar samlas i Guiberteaus Saumur Blanc village och Brézé.

Skörden sker manuellt med sortering direkt i vingårdarna innan druvorna läggs i korgar före avfärd till vineriet. Avkastningen överstiger inte 30 hl/ha. De hela klasarna pressades varsamt innan musten fördes över till nya barriques (1 och 2 viner) där den spontana jäsningen startade med naturlig jäst. Det förekom ingen chaptalisering. Vinet fortsatte sin lagring i barriquer i kontakt med sin jästfällning under minst 18 månader och därefter lagrades vinet ytterligare flera månader på ståltank innan buteljering. En lätt filtrering skedde vid buteljering.

Som Rajat Parr skrev, är Clos des Carmes Guiberteaus “standout white” med kraft, struktur och intensitet – ett vin som blickar mot Bourgognes stora vita. En mästerlig, torr Chenin Blanc som kommer att leva och utvecklas – och ge enorm glädje – i flera decennier.