Cognac Delamain Cognac - Grande Champagne Frankrike

Delamain Pléiade Domaine La Rambaudie

Art.nr: 55957

Elegant och fruktig med inslag av vanilj, mogna körsbär, kvitten och fikon. Djup, nyanserad och komplex med kryddiga inslag samt toner av läder.

Pris

2 075 kr

Typ

Sprit

Jordbruk

Konventionellt

Avec

Digestif

16-18

Land:

Frankrike

Region:

Cognac - Grande Champagne

Producent:

Cognac Delamain

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Alkoholprocent:

45%

Flaska:

700 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om Cognac

Cognac döpt efter vingårdsläget La Rambaudie

La Rambaudie är producerad av druvor från en 20 hektar stor vingård, med samma namn, i byn Malaville, Grande Champagne. Vingården som gränsar till en skog består av tre dalar och har nord-sydlig exponering.

Cognacen har mognadslagrats i ett gammalt 350-liters fat av fransk ek från Tronçais-skogen. Hos Delamain används aldrig nya fat, då man med gamla fat minskar inverkan av tanniner och tillåter att smaken av druvor och terroir får ta plats. På så sätt bevarar man den rika komplexiteten som man hittar i alla Delamain’s cognacs. Tiden på fat var ca 25 år.

Denna cognac har lagrats i en av Delamain’s minsta källare, Maison du Prieur, som är en tidigare del av ett kloster. Denna historiska källare från 1200-talet med sina stora valv, har blivit symbolisk för Delamain’s historia och arv. Källaren har perfekta förutsättningar för åldrande av deras vingårdsbetecknade cognacs. Den ligger i söderläge med två smala kyrkfönster, precis tillräckligt för solljus att filtrera igenom. De tjocka, grovhuggna väggarna av lokal kalksten skapar idealiska nivåer av fukt och temperatur.

Innan buteljering sköljs varje flaska ren med cognac, inte vatten. Delamain gör allt med extrem noggrannhet och det märks verkligen i den fantastiska slutprodukten.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.